¿Qué ver en Novallas provincia de Zaragoza?

Novallas es un pequeño municipio de la provincia de Zaragoza, ubicado en la comarca del Campo de Borja. A pesar de su tamaño, cuenta con una gran cantidad de atractivos turísticos que hacen que merezca la pena visitarla. Desde su patrimonio histórico-artístico hasta su gastronomía, Novallas tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. En este artículo te contamos todo lo que debes ver en Novallas para que no te pierdas nada.

Patrimonio histórico-artístico

Uno de los principales atractivos de Novallas es su patrimonio histórico-artístico. Entre los principales monumentos que podemos visitar en la localidad se encuentran:

• Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción: esta iglesia es uno de los principales monumentos de Novallas. Fue construida en el siglo XVI en estilo gótico-renacentista y cuenta con una torre de cuatro cuerpos. En su interior podemos admirar una gran cantidad de obras de arte, como el retablo mayor, que data del siglo XVII.
• Ermita de San Roque: esta ermita se encuentra en las afueras de Novallas y data del siglo XVIII. Destaca por su fachada de estilo barroco y por su interior, donde podemos admirar un retablo dedicado a San Roque.
• Casa Consistorial: el ayuntamiento de Novallas se encuentra en un edificio del siglo XVIII que cuenta con una fachada de estilo barroco. En su interior podemos visitar la sala de plenos y un pequeño museo sobre la historia de la localidad.

Viñedos y bodegas

Novallas es una localidad que forma parte de la denominación de origen Campo de Borja, por lo que no podemos dejar de visitar sus viñedos y bodegas. Algunas de las bodegas más destacadas que podemos visitar en la localidad son:

Bodega	Web
Bodegas Borsao	https://www.bodegasborsao.com/
Bodegas Aragonesas	https://www.bodegasaragonesas.com/
Bodegas Ruberte	https://www.bodegasruberte.com/

En estas bodegas podemos realizar visitas guiadas en las que nos explicarán todo el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta el embotellado. Además, podremos degustar sus vinos y adquirir algunas botellas para llevarnos un buen recuerdo de Novallas.

Gastronomía

La gastronomía de Novallas es otro de sus grandes atractivos. La localidad cuenta con una gran tradición culinaria, en la que destacan los platos elaborados con productos de la zona, como la trufa negra o el cordero. Algunos de los platos que no podemos dejar de probar en Novallas son:

• Cordero al chilindrón: este plato consiste en un guiso de cordero con tomate, pimiento y cebolla. Es uno de los platos más típicos de la gastronomía aragonesa y en Novallas lo elaboran de forma exquisita.
• Trufas rellenas: la trufa negra es uno de los productos más preciados de la zona. En Novallas podemos encontrar una gran cantidad de platos elaborados con trufa, pero las trufas rellenas son uno de los más destacados. Se trata de unas trufas rellenas de foie que no podemos dejar de probar.
• Empanadilla de bonito: las empanadillas de bonito son otro de los platos más típicos de Novallas. Se elaboran con una masa fina rellena de bonito y tomate, y son una delicia para el paladar.

Fiestas y tradiciones

Por último, no podemos dejar de hablar de las fiestas y tradiciones de Novallas. Algunas de las más destacadas son:

• Fiestas de San Roque: estas fiestas se celebran en honor al patrón de la localidad, San Roque. Tienen lugar en la segunda quincena de agosto y destacan por su procesión, en la que se lleva al santo en andas por las calles de Novallas.
• Fiesta de la trufa: esta fiesta se celebra en febrero y está dedicada al producto estrella de la zona, la trufa negra. Durante la fiesta podemos disfrutar de degustaciones de trufa, concursos de truficultura y otras actividades relacionadas con este producto.
• Semana Santa: la Semana Santa de Novallas es una de las más destacadas de la comarca. Destaca por sus procesiones, en las que podemos admirar las imágenes más antiguas de la localidad.

En definitiva, Novallas es una localidad que tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. Con su patrimonio histórico-artístico, sus viñedos y bodegas, su gastronomía y sus fiestas y tradiciones, Novallas se convierte en un destino turístico perfecto para aquellos que quieran conocer la esencia de la provincia de Zaragoza.

Datos de interés
Municipio:	Novallas
Provincia:	Zaragoza
Población:	845
Ayuntamiento:	Plaza Blas Infante, 1 29680 Estepona
Alcalde:	PEDRO LUIS LAPUENTE ARANDA (PSOE)
Toma de posesión:	17/06/2023